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Grand classique du Saint-Aulaye, le Cake au Citron est un gâteau moelleux pur beurre au citron, bien sûr, mais aussi aux amandes. Celles-ci apportent une consistance granuleuse qui donne une agréable sensation de légèreté à la dégustation. Pour finir, un glaçage au citron vient renforcer le goût acidulé de cette pâtisserie.