Le Printemps au Saint-Aulaye

La saison des fruits rouges et des douceurs légères

Avec le retour des beaux jours, les étals se parent de couleurs éclatantes – et nos vitrines aussi. Au Saint-Aulaye, le printemps est une saison que nous aimons célébrer : celle des fruits rouges, des crèmes légères et des desserts fruités à savourer chez soi ou à offrir.

🌸 Le Fraisier, notre incontournable de la saison

Symbole gourmand du printemps, notre Fraisier revisite un grand classique avec un twist maison :
un biscuit moelleux et un biscuit croustillant s’entrelacent pour accueillir une compotée de fraise façon marmelade, une crème légère à la vanille, et de généreuses fraises entières.
Un dessert tout en fraîcheur et en équilibre, à la fois fondant et croquant.

🍓 Les croûtes aux fraises : un hommage à la simplicité

Sur un sablé breton pur beurre croustillant, nous déposons une crème pâtissière onctueuse et des fraises entières soigneusement sélectionnées.
Un dessert pur, direct, sans artifice — le goût du fruit sublimé par une base gourmande.

💗 La croûte aux framboises : une star de la maison

Très appréciée de notre clientèle, la croûte aux framboises est un grand classique du Saint-Aulaye.
Sur un sablé breton pur beurre, des framboises cuites intégrées apportent une belle intensité, le tout recouvert de crème fraîche montée en chantilly.
Un dessert généreux et fruité, au goût parfaitement équilibré entre douceur et acidité.

🥭 La Dacquoise à la mangue : une touche exotique

Et pour celles et ceux qui rêvent déjà d’été, nous avons imaginé une Dacquoise à la mangue :
un biscuit aux amandes épais et moelleux, une crème légère parfumée à la mangue, et des morceaux de mangue fraîche pour la touche finale.
Un dessert à la fois fondant, fruité, et subtilement dépaysant.

Tous nos desserts de saison sont disponibles à emporter dans nos boutiques.
Que ce soit pour un pique-nique, un déjeuner sur l’herbe ou simplement une pause gourmande à la maison, laissez-vous tenter par nos créations printanières.

Et vous, quel sera votre coup de cœur cette saison ?