ONTDEK ONZE PRODUCTENAlles is huisgemaakt

https://www.saintaulaye.com/wp-content/uploads/2020/09/boulangerie-patisserie-saint-aulaye-bruxelles-les-pains-la-tourte-de-meule.jpg

BAKKERIJ

https://www.saintaulaye.com/wp-content/uploads/2020/09/boulangerie-patisserie-saint-aulaye-bruxelles-les-couques-le-pain-au-chocolat.jpg

VIENNESE

Wie zijn ?

Eis en kwaliteit

Sinds 1986, is le Saint-Aulaye, een artisanale pastei- en banketbakkerij, dol op lekker eten en traditie, één van de referenties geworden in Brussel. Zowel klassiek als vernieuwend, de broden, het gebak of de koffiekoeken en patisserie hebben allemaal 1 punt gemeen: een hoge eis op het niveau van kwaliteit, van versheid en seizoensgebondenheid. Hiervoor hebben Fabien Grégoire en Frédéric Dupont, Compagnons van de Tour de France, recepten uitgewerkt om hun traditionele kennis te doen voortleven en hun overdracht te garanderen aan hun teams. We nemen de tijd om de ingrediënten te bewerken, zodat ze het beste van zichzelf geven, door het werk, de rust, de fermentatie, het koken, het glaceren en de decoratie. Jullie kunnen ons gamma van producten terugvinden in onze winkels waar Jean-Louis Barré, rijk in zijn ervaring, samen met zijn team, klaar staan om jullie te adviseren en verzekeren dat jullie steeds de beste ervaring beleven bij elk bezoek.

DE BEST-SELLERS

test ons gebak
traditioneel !

Bekijk meer

https://www.saintaulaye.com/wp-content/uploads/2020/09/patisserie.jpg

DE BEST-SELLERS

test ons gebak
traditioneel !

Bekijk meer

GALERIJUnieke knowhow

GETUIGENISSENEEN WOORD VAN ONZE KLANTEN

Merci 1.000 fois !

Le Saint-Aulaye dont la notoriété n’est plus à faire en matière de qualité de ses pains, gâteaux, galettes, brioches, viennoiseries, etc. est également une boulangerie-pâtisserie des plus généreuses. En effet, en plus d’offrir ses invendus au Samusocial, cette maison d’exception soutient activement par ses dons quotidiens la Plateforme Citoyenne de Soutien aux Réfugiés. Merci 1.000 fois à Jean-Louis Barré, à Fabien Grégoire et à leurs équipes d’adoucir ainsi un peu la vie des réfugiés et SDF de la gare du Nord, du parc Maximilien et de la Porte d’Ulysse.

Sur Facebook par Marc Ghysels

Une vrais tuerie !

Premier essai hier, je travaille juste en face. J’ai pris un pain aux noix, c’est une vraie tuerie ! une boulangerie comme il n’en existe plus beaucoup à ne pas manquer

sur Facebook par Aurelie Van Oost

Excellentissime

Excellentissime… Tellement bons, tellement frais ces gâteaux… Jamais nous n’avions mangé de gâteaux aussi bons… Merci…

sur Facebook par Catherine Lemaire Kh

HET TEAM

Frédéric
Dupont

Precisie, hard werk, geduld, de drie essentiële ingrediënten die volgens Frédéric Dupont noodzakelijk zijn om alles van de kwaliteitsbakkerij te produceren. Hij begon zijn opleiding in Bordeaux, daarna engageerde hij zich voor de Compagnons du Devoir. Nîmes, Marseille, Nantes, Dijon, Strasbourg, Parijs, hij leert er de technieken en traditie van het vak. Gedurende verschillende jaren adviseerde hij zijn collega’s over de hele wereld. Wanneer Jean-Louis en Fabien hem voorstelden om zich bij hen aan te sluiten, tekende hij zonder enige twijfel!

https://www.saintaulaye.com/wp-content/uploads/2020/09/team-2-scaled.jpg

Fabien
Grégoire

Vastberaden, geduldig en gepassioneerd, de drie essentiële ingrediënten die die volgens Fabien Grégoire noodzakelijk zijn om kwaliteitspatisserie te maken. Hij heeft zijn stem gevonden op zijn 16 jaar en volgde een opleiding van 2 jaar te Nancy, vooraleer hij lid werd van de Compagnons du Devoir. Hij hield halte in Marseille, Brest, Colmar, Nantes en dan Parijs. Via de Compagnons Pâtissiers kruiste hij de weg met Frédéric Dupont, vandaag chef bakkerij van Saint-Aulaye.

https://www.saintaulaye.com/wp-content/uploads/2020/09/team-3-scaled.jpg

Jean-Louis
Barre

Een luisterend oor, een onthulling, genereus, de drie essentiële ingrediënten die volgens Jean-Louis Barré noodzakelijk zijn om zijn klanten te adviseren in de keuze van exceptionele producten en lekkernij. Zich laten omringen door de beste ambachtsmannen om een hecht team te vormen: een essentieel doel die hij snel in de praktijk heeft omgezet. Een dynamisch trio dat het snel eens was over de fundamenten van Le Saint-Aulaye: grondstoffen van eerste keuze, tijd nemen en de passie.